こんにちは。
うつらんリポーターのなぽりたんです。今日はどうしてもあの美味しいお野菜が食べたくなってしまい、高根沢町のヴェッキオさんへ。
過去の記事はこちらを参考にしてください^_^↓↓
高根沢の歴史資料館近くにある古民家をリノベーションしてオープンした人気イタリアンレストラン・ヴェッキオ・トラムさん。
ドアを開くと、マダムたちがずらり…..。
ロースト野菜の食べ放題ビュッフェが人気なのですが…..コロナでプレートに盛られる形となっていたのでした。
しかーし。再開☆
必ずビニール手袋をはめること、1人2回まで、アルコールでの除菌などの対策をして、無事に再開されたようです。
みなさま、ご来店の際は必ずマスクして両手に手袋はめて取ってくださいね。
なぽりたんもお皿いっぱいに取ってきましたよ〜。
オリーブオイルで炒めたお野菜の甘いこと。甘いこと。特製のオニオンドレッシングがマッシュポテトによく合います。
さて、今日楽しみにしていたこちらのピザ。
「ラディっキオタルディーボとチキンとトマトのピザ」
このカールした野菜が微妙にほろ苦くて、バルサミコ酢の酸味、チキンのしょっぱさとよく合うんです。
モチモチとした生地が甘めなので、絶妙なハーモニー。
ラディッキオってなに？
疑問に思ったなぽりたんはその場で検索。
「チコリーの一種。外葉を欠き取り、内側の芯部分を食用にする。寒さに当たって美しいワイン色となる。オリーブオイルとの相性がよく、ブルスケッタの上にトッピングしたり、サラダの彩りに使う。」
ヘェ〜！
勉強になりました。冬にとれるイタリア野菜なんですね。たしかに、ローストすると美味しいですね。
田園風景のなかでイタリアンはいかがでしょうか。
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