あけましておめでとうございます。
2020年はコロナの影響で、外食産業にとって厳しい1年になりましたね。
まだしばらく厳しい状況が続きそうですが、少しでも早く終息して、今までと同じ環境に戻ってほしいと願うばかりです。
相変わらずマイペースではありますが、今後もゆるりと更新していきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いします。
宇都宮市曲師町にある鮨 一凛さんで、お昼でも夜のおまかせコースをいただけると知り、さっそく行ってきました。
牡蠣のみぞれ煮
北海道カレイの刺身とポン酢
茨城県産タコ醤油煮
北海道産ホッキ
バフン雲丹
宮崎県産宗田鰹 福岡県じがらし添え
鹿児島あじ 万能ネギ添え
青森県産あん肝
車海老ゆで
アオリイカ
鹿児島県出水産の春子鯛
こちらは中に柚子が入っていました。
庄内北前ガニ
アイルランド産鮪の赤身
ホッキのヒモ
アイルランド産鮪のトロ
福島県産あわびの酒蒸し
伊長崎産あなご
(追加)雲丹
こちらはコース外ですが、特上の雲丹が入ったとのことで、追加で注文してしまいました。しっかりとした甘みがあり、とろけました。
卵焼き
白ワインとリンゴのゼリー
どのお寿司もとても美味しく、贅沢なお昼ご飯でした。ごちそうさまでした。
こちらのお店は完全予約制です。私はいつも直前のキャンセル待ちを狙っていますが、
予約される場合は、1ヶ月ほど前に予約されるのをおすすめします。